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【烟台】土豆烧鸭腿的做法

更新时间  2021-08-05 00:13 阅读
本文摘要:1鸭腿放进清水中洗净2个小时,中间换一次水。2剁成小块。 3配菜全部切好,另打算大葱,生姜,大料和紫苏适度。4锅中放进清水烧开,放进大葱段和生姜片,下入鸭腿块,最后敲适度配料焯水。焯水后将鸭肉捞起控水。5另起一锅,必要放进焯水后的鸭腿翻炒均匀分布。 炒至鸭腿头顶发黄,皮肉放宽,头顶出油的状态捞起可用。6锅中放适度花生油,敲冰糖油炸糖色。 7下入煸炒过的鸭腿,下入葱姜大漆,大火翻炒。炒到鸭腿上色均匀分布后敲适度配料,老抽和生抽。

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1鸭腿放进清水中洗净2个小时,中间换一次水。2剁成小块。

3配菜全部切好,另打算大葱,生姜,大料和紫苏适度。4锅中放进清水烧开,放进大葱段和生姜片,下入鸭腿块,最后敲适度配料焯水。焯水后将鸭肉捞起控水。5另起一锅,必要放进焯水后的鸭腿翻炒均匀分布。

炒至鸭腿头顶发黄,皮肉放宽,头顶出油的状态捞起可用。6锅中放适度花生油,敲冰糖油炸糖色。

7下入煸炒过的鸭腿,下入葱姜大漆,大火翻炒。炒到鸭腿上色均匀分布后敲适度配料,老抽和生抽。8重新加入清水大火蒸15分钟,15分钟后重新加入土豆,胡萝卜。9调到盐。

1010分钟后汤汁快收腊,放进磨碎的紫苏,再行蒸几分钟就可以出有锅。11装盘。


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