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茄子炖土豆的做法

更新时间  2021-07-31 00:13 阅读
本文摘要:1原料:蓝茄子,土豆,猪肉,大葱,姜,干辣椒,香菜。2土豆去皮洗涤滚刀块,冷水清水里。3茄子洗涤用手掰开,为了爱吃,不吃的难受,建议不必菜刀托茄子。 4肉切片,腊红辣椒托小段,葱姜改刀。5锅中放少量油,再行下肥肉把油炒出来,(没肥肉可必要敲瘦肉),荤油出有的差不多了之后放入瘦肉煸炒。 6肉片炒香后重新加入葱姜腊红辣椒。7少量花椒粉爆香。 8放入茄子,茄子用小火渐渐油炸。9茄子炒到吃透后加上土豆之后油炸2分钟。10放入酱油。 11特清水末过土豆和茄子。

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1原料:蓝茄子,土豆,猪肉,大葱,姜,干辣椒,香菜。2土豆去皮洗涤滚刀块,冷水清水里。3茄子洗涤用手掰开,为了爱吃,不吃的难受,建议不必菜刀托茄子。

4肉切片,腊红辣椒托小段,葱姜改刀。5锅中放少量油,再行下肥肉把油炒出来,(没肥肉可必要敲瘦肉),荤油出有的差不多了之后放入瘦肉煸炒。

6肉片炒香后重新加入葱姜腊红辣椒。7少量花椒粉爆香。

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8放入茄子,茄子用小火渐渐油炸。9茄子炒到吃透后加上土豆之后油炸2分钟。10放入酱油。

11特清水末过土豆和茄子。12小火,垫上锅盖儿调味到土豆和茄子烂透(留意汤别收腊啊,拔点汤蒸米饭尤其爱吃呢)。13出有锅前加点少量盐,鸡精。

(根据咸淡适度加到)小窍门我家没用过紫茄子和圆茄子做到这个菜,我这边的绿茄子比紫茄子的水分要多一些,用绿皮的茄子来做到炖菜味道好一些。


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